Tarta tatin
TARTA TATIN
1 kilo de manzanas reinetas
250 gramos de masa de hojaldre
Caramelo
Limón
Zumo de 1/2 limón
Agua
En una sartén hacemos el caramelo con el azúcar. Caramelizamos el fondo de una tartera con un tercio del caramelo, reservando el resto. Colocamos encima las manzanas peladas, sin corazón y troceadas. Una vez dispuestas las manzanas en la tortera, tapamos con la masa de hojaldre y metemos al horno durante mas o menos una hora a 150º centígrados. Sacamos del horno, colocamos la torta sobre una fuente y bañamos con el caramelo restante en la sartén, al que habremos añadido el