Sopa de miel
Sopa de miel
Ingredientes:
1/2 litro de miel,
1/4 kg de pan duro,
1 limón,
1/4 kg de almendras tostadas y cortadas en trozos pequeños,
1 cucharada de semillas de anís dulce
1 cucharada de canela.
Preparación:
En una olla o cazuela baja y ancha ponemos la miel, la ralladura del limón, el anís y la canela, al fuego medio hasta que empiece llegue al punto de ebullición.
Cuando rompa el primer borbotón, se baja un poco el fuego y añadimos las almendras y el pan cortado en lascas del grosor del dedo meñique.
Con una cuchara de madera vamos empujando hacia el fondo del caldero las rebanadas de pan para que se empapen bien con la mezcla dulce.
Cocinamos a fuego suave durante 3 o 4 minutos.
Pasado este tiempo apagamos el fuego, sacamos los trozos de pan los colocamos sobre la bandeja. Vertemos por encima la mezcla de miel y almendras que quedó en el caldero, se deja enfriar, para servir.