Gratinado de espárragos y salmón
Gratinado de espárragos y salmón
Ingredientes
* 12 esparragos gruesos de lata
* 3 rodajas de salmón fresco
* 1/2 litro de nata liquida
* 1 cucharada sopera de harina
* Aceite de oliva
* Sal
* Queso para gratinar
Elaboración
Escurrir y secar bien los espárragos. Quitar la piel y espinas del salmón y cortarlo en trozos muy pequeños.
Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas soperas de aceite y cuando esté caliente añadir el salmón y darle vueltas hasta que cambie el color.
Salpimentar. Añadir la harina y, sin parar de revolver, mantener durante 4 minutos. Pasado este tiempo añadir la nata y revolver nuevamente.
Poner los espárragos en una fuente de horno ligeramente engrasada y sobre ellos poner el salmón con la nata.
Esparcir por encima el queso rallado y gratinar. Servir de inmediato.