Pollo Tandoori
Pollo Tandoori
Ingredientes:
1 pollo mediano cortado en presas, despellejado y desgrasado
150 cm3 de yogur natural
1 1/2 cucharadita de jengibre rallado
1 1/2 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharaditas de comino en polvo
2 cucharaditas de coriandro en polvo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de colorante rojo
aceite cantidad necesaria.
Preparación:
Primero se cortan en presas el pollo, se le saca la piel y la grasa. Se le hacen cortes profundos en varias partes como para que la marinada entre dentro del pollo.
En un bol se coloca el yogur natural y se mezclan las especias (jengibre, coriandro, comino, pimentón, el ajo y la sal). Si lo desea puede colocarle un poco de jugo de limón. y el colorante rojo. Se integran bien los ingredientes y se vuelcan sobre las presas de pollo untándolo por todas partes y tratando de que penetre dentro de los cortes. Se tapa con papel film y dejar reposar alrededor de 2 horas o más (cuanto más tiempo marinado está más rico). A este pollo lo hicimos en la parrilla. Cuando las brasas ya estaban listas, se ponen las presas con el marinado, se untan con aceite, y si es necesario se va poniendo más de la marinada y untarlo con más aceite. Hasta que se cocine de ambos lados.