Lubina con cava
Lubina con cava
Ingredientes:
Lubina
Patatas
Cebolla
Ajo
Perejil
Cava
Sal
Preparación:
En una sartén se van friendo patatas cortadas en rodajas, que se van poniendo a su vez en una fuente de horno previamente untada con mantequilla.
Sobre las patatas se coloca la lubina limpia y adobada con sal.
En el aceite de freír las patatas se fríe cebolla , ajo y perejil todo picado muy menudo. Cuando está pasado se le añade un vaso de cava y se deja que hierva un poco.
A continuación se vierte todo sobre la lubina y se mete a horno moderado hasta que esté hecho. De vez en cuando se riega el pescado con su propia salsa.