Falalel
Falafel
Ingredientes
400 gramos de garbanzos
4 dientes de ajo
1 rama de apio
1,5 cucharada de curry en polvo
sal
perejil fresco
cilantro fresco, opcional
1 sobre de levadura
Preparación
Poner los garbanzos en remojo toda la noche, escurrir y batir sin cocerlos.
Cortar los ajos, el perejil y el cilantro y echarlos junto con la sal y la levadura por encima de los garbanzos molidos.
Cortar cebollas y el apio. Freír las dos verduras hasta que estén blandas y agregar el curry.
Después, echarlo al recipiente de los garbanzos y batirlo otra vez todo junto. Dejar reposar la mezcla en la nevera 1/2 o 1 hora.
Hacer bolas y freírlas en abundante aceite o en una freidora.
Se pueden introducir en un pan pita al que puedes agregar todo lo que quieras.