Conejo Entomatado
Conejo Entomatado
Ingredientes:
1 conejo de alrededor de 800 gr
6-8 dientes de ajo
1 bote de tomate triturado de 800 gr
aceite de oliva virgen extra
sal
1 cta de azúcar moreno
Preparación:
trocear el conejo. Picar fino el ajo.
1.- en una sartén con aceite sofreír el ajo.
2.- cuando el ajo haya cogido algo de color pero sin quemarse , añadir el tomate triturado, sazonar con sal y echar el azúcar para quitar la acidez del tomate, tapar la sartén y cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Mientras se hace la salsa sofríe el conejo hasta que esté doradito
3.- una vez frito el conejo, añádelo a la salsa de tomate cuando ésta esté casi hecha, mezclálo todo bien y cocina hasta que la salsa esté a tu gusto de espesa
4.- presentalo en una bandeja