Conejo al Ajillo con Guindilla y Vino Blanco
Conejo al Ajillo con Guindilla y Vino Blanco
Ingredientes Para 4 personas:
60 mililitros de aceite de oliva.
6 dientes de ajo.
1 conejo de 1800 gramos..
2 guindillas picantes.
1 hoja de laurel.
100 mililitros de vino blanco seco.
Modo de Preparación
Troceamos muy bien el conejo en trozos. Cogemos los ajos y los pelamos, friéndolos a continuación en una sartén. Cuando veamos que los ajos están medianamente fritos le echamos la guindilla picante. A continuación añadimos el conejo en trozos y se fríe todo un poco hasta que esté bien dorado. Añadimos seguidamente la hoja de laurel y el vino blanco seco. Lo ponemos todo a cocer hasta que el conejo esté tierno y reduzcamos su salsa hasta que quede almibarada.