Chop suey
Chop suey
Ingredientes
aceite
2 cebollitas de verdeo
250 g de chauchas
250 g de repollo
100 g de almendras
250 g de brotes de soja
200 g de tofu
salsa de soja a gusto
3 tazas de arroz integral cocido
1 cucharadita de sal
Preparación
Untar una cacerola con el aceite y poner dentro las cebollitas picadas, incluyendo las hojas verdes, las zanahorias, el ají, las chauchas cortadas en tiritas y el repollo en juliana.
Tapar el recipiente y cicinar a fuego suave 15 minutos.
Adicionar las almendras en mitades, el tafu en cubitos y los brotes de soja. Condimentar con salsa de soja y dejar 5 minutos más
Ubicar en una fuente honda el arroz cocido caliente, cubriéndola con la preparación anterior, previamente sazonada