Chili con carne
Chili con carne
Comensales: 6
Ingredientes:
3 Cd de aceite
4 dientes de ajo
2 tazas de cebolla picada
2 pimientos verdes italianos picados
500 gr. De entrecote de buey en cubitos pequeños
1 taza de tomate triturado
1/2 taza de pasta de tomate ( tomate concentrado)
1 bote de 410 gr de judias rojas enjuagadas y escurridas
1 cta. De orégano molido
2 cta. De tomillo o comino molido
1 Cta. De pimentón dulce
1 Cta de pimentón picante
Chili en polvo al gusto ( o pimienta de cayena)
Sal
Pimienta negra molida al gusto
Preparación:
1.-Calentar aceite en una sartén antiadherente y saltea ajo y cebolla durante 2 o 3 minutos
2.- añade el pimiento y saltea 1 minuto
3.- Añade el buey
4.- cocina hasta que esté dorado por encima o haya cogido color.
5.- mientras se cuece arroz vaporizado para usarlo de guarnición
6.- Añadir tomate triturado y el concentrado de tomate,mezclar bien
7.- Añadir las alubias rojas y mezclar bien
8.- Añadir orégano, tomillo , los dos tipos de pimentón y chile en polvo o pimienta de cayena,mezclar muy bien
9.- añadir un pequeño toque de azúcar para quitarle la acidez al tomate y mezclar bien
10.- tapar y estofar durante 35 - 40 minutos, removiendo ocasionalmente.
11.- terminado el tiempo debe de quedar con una textura algo densa sin casí líquido
12.- Servir a la mesa acompañado del arroz cocido (que podremos saltear con un poco de aceite si queremos ) y de unos nachos