Archivo de Recetas de Cocina » Sepia http://recetas-cocina.rebuscando.info todas las recetas que circulan por Internet Sun, 01 Jun 2008 18:06:30 +0000 http://wordpress.org/?v=abc en hourly 1 Sepia estofada http://recetas-cocina.rebuscando.info/sepia-estofada/ http://recetas-cocina.rebuscando.info/sepia-estofada/#comments Mon, 22 Jan 2007 02:25:05 +0000 Recetas de Cocina http://recetas-cocina.rebuscando.info/2007/01/22/sepia-estofada/ Sepia estofada

Ingredientes:
- 800grs de sepia limpia
- 1 vaso de vino tinto
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 30grs de piñones
- perejil
- aceite de oliva
- sal y pimienta

Preparación:
- Pelar y picar las cebollas finamente. Rehogarlas en una cazuela de barrocon un poco de aceite de oliva. Cuando se ablanden y empiecen a tomar color, incorporar las sepias limpias y troceadas. Rehogarlas durantes unos minutos. Salpimentar y regar con el vino. Dejar cocer a fuego alto durante unos10 min.
- Agregar el tomate y un vaso pequeño de agua. Seguirla cocción y añadir los ajos en láminas,perejil y los piñones.
- Remover, tapar y dejar cocer unos 30 min, hasta comprobar que las sepias estén tiernas.

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