Archivo de Recetas de Cocina

Canelones de bonito

Ingredientes:
Una caja de hojas de canelones
2 latas de bonito
Ajo
1 brick de tomate frito
1 brick de salsa bechamel

Preparación
Se pone al fuego agua con sal. Cuando hierva a borbotones se van introduciendo una a una las hojas de canelones con cuidado que no se rompan. Una vez todas en el agua se echa un chorrito de aceite para suavizar y se dejan unos veinte minutos removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera para que no se peguen.
Mientras tanto en una cazuela se sofríe un poco el ajo cortado muy menudo junto con el bonito. Un minuto más tarde se agrega el tomate frito y se deja a fuego muy suave hasta que se mezcle bien la salsa.
Cuando los canelones ya estén en su punto se les va cambiando el agua caliente de cocerlos por agua fría y sobre una bandeja se van poniendo las hojas y rellenándolas con una cucharada de la salsa que hemos hecho.
Se enrollan y se pasan a una fuente de horno previamente untada con mantequilla. Una vez colocados todos se vierte sobre ellos la salsa bechamel y se espolvorea con orégano.
Se ponen en el horno a gratinar hasta que tome un poco de color y listo.