Archivo de Recetas de Cocina

Cachopo de pechuga

Ingredientes:
8 filetes de pechuga de pollo o pavo (para cuatro cachopos)
4 filetes de jamón serrano muy finos
4 lonchas de queso de barra
Pan rallado
Huevo
Sal

Preparación:
Se lavan los filetes y se adoban con un poco de sal. Se pone un filete de pechuga, un filete de jamón y uno de queso y se tapa con otro filete de pechuga, sujetándolos con un palillo a cada lado.
A continuación se pasa el conjunto por pan rallado, huevo batido y pan rallado otra vez.
Una vez los tengamos todos se fríen en aceite muy caliente hasta que se doren. Se sirven con pimientos rojos asados.