Arroz con leche a las cerezas de Bolea
Arroz con leche a las cerezas
INGREDIENTES
200 grs. de arroz
200 grs. de azúcar
250 grs. de cerezas
1 litro de leche
1 cáscara de limón
Canela en rama
PREPARACION
En una cazuela se introduce el arroz, se cubre con agua fría y se pone al fuego hasta que hierva durante 5 minutos. Retirar del fuego, escurrir y lavar el arroz con agua fría para quitarle el almidón.
Volver a introducir el arroz ya escurrido en la cazuela.
Hervir la leche junto con la cáscara de limón y la canela en rama y verterla en cazuela con el arroz. A los 10 minutos de cocción añadir el azúcar y dejar que termine de cocer durante otros 10 minutos.
Una vez hecho pasarlo a una fuente, mezclarlo con la mitad de las cerezas e introducirlo en un molde apropiado. Una vez frío desmoldar sobre un plato grande o un frutero de cristal.
PRESENTACION Servir acompañado con el resto de cerezas y espolvoreado con canela.