Almejas con Arroz
Almejas con Arroz
INGREDIENTES:
1 kg. de almejas
250 gr de arroz
4 dientes de ajo
1/2 decilitro de aceite
1 vasito de vino blanco
1 limon (el zumo)
FORMA DE HACERLO:
En primer lugar lavar bien las almejas y ponerlas a desbabar.
Una vez que estan limpias ponemos en una sarten la mitad del aceite y el ajo y antes de que se dore en esceso añadimos las almejas y las damos unas cuantas vueltas,poniendole el vasito de vino blanco.
En el momento que esten abiertas todas las almejas retiramos el plato del fuego.
Y en otra sarten honda ponemos el resto del aceite los dos ajos fileteados y el arroz en forma de cruz para esprimirle el limon,lo rehogamos bien y medimoas el caldo que tienen las almejas completandolo hasta el 1/2 litro que necesitamos para cocer el arroz,lo ponemos a hervir primero a fuego fuerte y cuando cuece a borbotones lo bajamos al minimo a los 15 minutos de estar hirviendo le ponemos las almejas y las damos unas vueltas para que se mezclen con el arroz salamos el plato y ponemos el perejil por encima.
Este arroz se puede hacer con berberechos,anduriñas y hasta con navajas cualquier marisco de valva y es muy sabroso Un saludo Marisol