Archivo de Recetas de Cocina

Albóndigas Agridulces

Ingredientes para las albóndigas:
- 2 Cucharadas de aceite
- 1 Cebolla finamente picada
- 1 Libra de carne molida
- ¼ Taza de pan tostado
- 1 Cucharadita de salsa negra
- 2 Huevos
- Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la salsa:
- 1 Cucharada de aceite
- 1 Pimentón rojo finamente picado
- 2 Cucharadas de azúcar morena
- 2 Cucharadas de salsa soya
- 2 Cucharadas de vinagre
- ½ Taza de jugo de naranja
- ½ Taza de caldo concentrado
- 2 Cucharadas de fécula de maíz
- Perejil para adornar

Preparación de las albóndigas:
Caliente el aceite en un molde de microondas por treinta segundos.
Añada cebolla y cocine 3 minutos en alto, revolviendo una vez.
Mientras tanto, mezcle la carne con la miga de pan, la salsa negra, pimienta y huevo.
Divida la mezcla en 8 partes y forme bolas. Ponga las bolas sobre la ceboola alrededro de un molde y cocine por 5 minutos en alto, volteándolas una vez. Déjelas reposas mientras prepara la salsa.

Preparación de la salsa
Pon el aceite y el pimentón en una taza. Cocine cubierto por 4 minutos en alto, revolviendo una vez.
Revuelva con el azúcar, la salsa soya, el vinagre, el jugo de naranja, el concentrado de carne y la fécula de maíz. Cocine en alto por 3 minutos.
Ponga la salsa sobre las albóndigas y cocine en alto por 5 minutos.