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Atún con páprika y cajún

Ingredientes:
4 filetes de atún de aleta amarilla (de 8 onzas cada uno)
1 tz. de páprika
½ tz. de especias cajún
1/3 tz. de azúcar

Para los frijoles negros y maíz:
14 onzas de frijoles negros (cocinados)
8 onzas de maíz (cocinado)
2 cdas. de cilantro picado finamente
½ cda. de vinagre de vino rojo
½ cda. de jugo de limón
½ cebolla morada (cortada en pedazos pequeños)

Preparación:
Combina todos los ingredientes de los frijoles y el maíz en un recipiente y reserva.
En un plato hondo pequeño, mezcla la páprika, especias cajón y azúcar. Cubre los pedazos de atún con la mezcla.
En una sartén grande fríe el atún a fuego medio con el aceite vegetal.
Para servir: coloca el atún en un plato junto a los frijoles y el maíz. Adorna con pepino finamente picado alrededor del atún.