SOPA DE CABEZA DE MERLUZA
SOPA DE CABEZA DE MERLUZA
INGREDIENTES:
1 o 2 cabezas de merluza
1 plato de sopas de pan
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimenton
aceite y sal
FORMA DE HACERLO:
En agua y sal coceremos la cabeza de merluza se apaga el fuego y se deja enfriar para poderla deshuesar.
Con el mismo cardo de cocer la merluza se elabora una sopa de pan,se guis con el aceite el ajo y el pimenton y se agrega la carne que hemos sacado de la cabeza de merluza.
Se deja dar un hervor para servirla muy caliente.