Tiramisú de té verde
Tiramisú de té verde
Ingredientes:
6 vainillas,
½ taza de vino blanco dulce,
2 tazas de agua,
3 saquitos de té verde,
4 yemas,
6 cucharadas de azúcar,
200 g de queso mascarpone,
½ sobrecito de gelatina sin sabor
Elaboración:
a.. Calentar el agua, agregar el té, reducir a fuego bajo hasta las 2/3 partes de su volumen. Retirar los saquitos, dejar enfriar y dividir en dos.. Batir las yemas con el azúcar y cocinar durante 1 minuto sobre baño de María sin dejar de revolver. Incorporar el queso mascarpone, disolver y retirar del fuego. Diluir la gelatina en una de las partes del té, calentar hasta que rompa el hervor y agregar al tiramisú. Reservar a temperatura ambiente.
a.. Mezclar el té restante con el vino, humedecer las vainillas y cortarlas en trozos. Cubrir con éstos el fondo de los vasos y completar con el tiramisú de té. Llevar a la heladera por 2 horas. Si se desea, decorar con cacao amargo o chocolate rallado.