Vinagreta de yogur con senderuelas
Vinagreta de yogur con senderuelas (salsa para carnes frías)
Ingredientes
150 gr. de senderuelas secas
1 vaso de vinagre de Jerez
1 vaso de agua
3 vasos de aceite
1 manojito de berros
1 yogur natural
Sal
Preparación:
Dar un hervor a las setas secas, junto con el vinagre y el agua. Reservar.
Poner en el vaso de la batidora los berros junto con el aceite, la sal necesaria y el yogur. Batirlo hasta ver que queda bien fino. Colarlo. Incorporar las setas hervidas y remover, poniendo a punto de sal.